―食品製造者、卸業者の食の安全・品質管理を支援します―

11. 安定同位体分析

特徴

生物は炭素を骨格として主に水素・窒素・酸素の軽元素から構成され、これら軽元素には安定同位体が存在しています。安定同位体の割合は環境により変化するため、安定同位体比を分析することにより、産地判別、異性化糖添加の有無およびストレート果汁判別が可能になります。
また、産地判別データベースの作成のご相談も承ります。

検査メニュー

産地判別(推定検査)
牛肉、米、うなぎなどの産地判別(推定検査)や、食品に混入した毛髪(異物)検査にも対応しています。
糖添加判別・原料由来判別
異性化糖添加、柑橘類果汁の希釈の有無などを確認します。
安定同位体比測定
お客様のご要望によって、あらゆるサンプルの炭素、窒素、酸素、水素の安定同位体比を測定します。

所要日数と料金

◆ 産地判別(推定検査)

検査項目 所要日数
(営業日)
検査料金 必要量
(目安)
備考
牛肉 5~8 ¥30,000 30g以上 国産、米国産、豪州産
5~8 ¥30,000~ 30g以上 国産、米国産、豪州産
うなぎ(活鰻/白焼き/蒲焼き) 5~8 ¥30,000 30g以上 国産、輸入(中国産・台湾産)
わかめ(乾燥/塩蔵) 5 ¥18,000 30g以上 国産(鳴門産・三陸産)、中国産、韓国産
椎茸(原木/菌床) 5~8 ¥30,000 30g以上 国産、中国産
蜂蜜(アカシア) 5~8 ¥30,000 30g以上 国産、中国産、カナダ産、東欧産、南米産等
りんご(果汁) 5~8 ¥30,000 30g以上 国産、中国産、豪州産、南アフリカ産
大豆 5~8 ¥30,000 30g以上 国産、中国産、米国産、カナダ産
毛髪(異物混入) 5~8 ¥18,000~ 日本、中国等
(ご依頼の際はお問い合わせください)
産地判別評価(トライアル試験) 5~8 ¥12,000
/個体
30g以上 産地判別の可能性を検討する試験
原産地や生産時期等の情報が明確な試料を3個体以上(1産地当たり)ご用意が可能な場合に適用します。

◆ 糖添加判別・原料由来判別

検査項目 所要日数
(営業日)
検査料金 必要量
(目安)
備考
蜂蜜の異性化糖添加判別 5~8 ¥10,000 30g以上 AOAC法に基づく蜂蜜の異性化糖(C4植物由来)添加判別
果汁の異性化糖添加判別 5 ¥10,000 30mL以上 果汁への異性化糖(C4植物由来)添加判別
ストレート・濃縮還元果汁判別 5 ¥25,000 30mL以上 水による希釈の有無確認(対象:柑橘類)
合成・発酵アルコールの判別 5 ¥30,000 30mL以上 単一原料に限る
アルコール原料由来判別 5 ¥30,000 30mL以上 原料のC3・C4植物由来判別
単一原料に限る

◆ 安定同位体比測定

検査項目 所要日数
(営業日)
検査料金 必要量
(目安)
備考
炭素安定同位体比(δ13C) 5 ¥11,000 30g以上
(粉末1g以上)
窒素安定同位体比(δ15N) 5 ¥11,000
酸素安定同位体比(δ18O) 5 ¥14,500
水素安定同位体比(δD) 5 ¥14,500

※前処理費用

検査項目 所要日数
(営業日)
検査料金
脱脂・凍結乾燥・粉砕処理 ¥6,000
凍結乾燥・粉砕処理 ¥2,000